Утка запеченная с яблоками. Рецепт с фотографиями

Настоящее праздничное блюдо — утка запеченная с яблоками. Отведав его раз, вы никогда не забудете этот вкус и аромат. В рецепте мы использовали нежирную индоутку, ее мясо еще нежнее и диетичнее.

Птица была весом 2,5 кг — этого вполне достаточно, чтобы накормить несколько раз троих человек. Аромат во время приготовления этого блюда окутает всю квартиру, а соседи будут истекать слюной, мечтая попасть к вам на застолье.

Ингредиенты:

Утка — 2,5 кг

Яблоко (кислое) — 5 шт.

Чернослив — 150 граммов

Курага — 150 граммов

Миндаль, грецкий орех — 150 граммов

Корица

Соль — чайная ложка

Перец — полчайной ложки

Пошаговый рецепт приготовления запеченной в рукаве утки с яблоками:

Подготавливаем яблоки для утки, на наш взгляд, так будет вкуснее если яблоко очистить от кожуры и немного присыпать корицей. Яблоки с корицей дают неимоверный аромат, кроме этого их можно сбрызнуть лимонным соком.

яблоки с корицей

Готовим чеснок, соль и перец. Смешиваем соль и перец, чеснок чистим.

чеснок, соль смешанная с перцем

Промываем курагу, чернослив. Апельсины режем на небольшие дольки.

курага, чернослив, апельсин, орехи

Солью с перцем натираем тщательно всю птицу снаружи и внутри. Теперь можно начинять птицу всем тем, что мы приготовили: яблоки, курага, чернослив, орехи, апельсин.

утка с яблоками

Отверстие, через которое мы фаршировали утку, зашиваем зубочисткой, а потом берем нитку и дополнительно еще обматываем. Крылья птицы должны быть хорошо прижаты к ней, иначе они просто сгорят в процессе приготовления.

рецепт утки

Готовую утку вкладываем в рукав и кладем в разогретую до 220 градусов духовку.

рецепт утки в рукаве

Через 30 минут температуру можно уменьшить до 180 градусов, а рукав аккуратно разрезать, чтобы по противню не разлился жир. Жирком, кстати, очень хорошо поливать периодически птицу, чтобы мясо было сочным.

утка в рукаве

Через два часа утка с яблоками готова, можно подавать на стол. В качестве гарнира можно сделать картошку или гречневую кашу. Особенно вкусны пропеченные и впитавшие сок птицы фрукты, которые мы использовали в качестве начинки.

Утка запеченная с яблоками


Утка запеченная с яблоками. Рецепт с фотографиями: 1 комментарий

  1. Спасибо, за ваш рецепт, очень пригодилось популярная инструкция по завертыванию в фольгу, и идея с фруктовой подушкой.))

Добавить комментарий