Летний суп. Как приготовить свекольник или холодник

Наравне с окрошкой в жаркую погоду готовят и такой освежающий суп, как свекольник, который также называют холодником.

Свекольник особенно придется по вкусу жаркой весной и летом вегетарианцам, так как это вкусное блюдо готовят без мяса, а также тем, кто любит быстро и вкусно поесть, так как готовится этот суп довольно просто и не требует даже для начинающего кулинара много времени.

Для приготовления свекольника вам потребуется:

свекла — 1 средняя свекла (или 2 небольшие)

картофель — 2-3 штуки

яйца — 7-8 штук

свежие огурцы — 3 штуки

зеленый лук, укроп

сметана — 400 — 500 г

соль

Рецепт приготовления. Свекольник или холодник

1. Режим свеклу как на оливье, отвариваем ее в 2,5 л воды (40-60 минут).

2. Свекольный бульон со свеклой далее необходимо остудить.

3. Добавляем мелко нарезанные, как на окрошку, картофель, яйца, огурцы, зеленый лук, укроп. Солим суп.

4. Кладем в свекольник пакет сметаны.

5. Ставим суп в холодильник минут на 20, а затем подаем на стол охлажденным.

Узнать о ресторанах и других заведениях, где подают вкусный свекольник и другие летние блюда, поможет айгид, который также даст возможность поделиться своими впечатлениями об отведанном блюде.

Как приготовить свекольник на простокваше. Подробный кулинарный рецепт на видео:


Добавить комментарий