Форшмак. Рецепт простой и вкусной закуски

Несмотря на то, что многие считают форшмак чуть ли не национальным славянским блюдом, на самом деле оно относится к прусской или даже шведской кухням.

Форшмак можно делать как из рубленого мяса, так и из сельди, однако, именно с соленой скандинавской рыбой мы чаще всего привыкли употреблять эту вкусную закуску.

Для того, чтобы приготовить классический форшмак из сельди необходимы такие ингредиенты:

  • Сельдь — 1 штука
  • Яйца — 5 штук
  • Лук — 1 штука
  • Батон или любой другой белый хлеб — третья часть
  • сливочное масло — 100 г
  • Яблоко зеленое (антоновка, ренет симиренко) — 1 штука

Рецепт приготовления форшмака

1. Селедку чистим (не покупайте уже очищенную рыбу, она не такая свежая и вкусная) и режим на мелкие кусочки.

2. Яйца варим минут 20, яблоко чистим от кожуры, а лук — от шелухи, хлеб замачиваем в молоке минут на 10-15.

3. Селедку, хлеб, сырую луковицу, яблоко и яйца пропускаем через мясорубку.

4. Все тщательно перемешиваем, добавляем мягкое сливочное масло.

Готовое блюдо ставим в холодильник минут на 30. После этого достаем и намазываем форшмак на предварительно поджаренные тосты или просто на ломтики хлеба.  Очень вкусно!

На видео вы увидите подробный рецепт приготовления от шеф-повара:


Опубликовано

Добавить комментарий