Диеты, Рецепты

Куличи пасхальные рецепт от шеф-повара

пасха

Пора готовиться к Пасхе и печь пасхальные куличи, в чем вам обязательно помогут полезные рецепты от опытных поваров.

Для приготовления пасхального кулича на праздник вам нужны будут такие ингредиенты:

  • мука – полкилограмма (это минимум, а так, сколько возьмет тесто)
  • дрожжи – 50 граммов
  • молоко – пол-литра
  • яйца (лучше только желтки, а белки оставить для глазури) – 6 штук
  • масло сливочное – 200 граммов
  • сахар – полкилограмма
  • изюм, цукаты, курага, миндаль резаный – все по 50 граммов
  • соль и ванилин – немного, по вкусу

Процесс приготовления. Рецепт пасхи:

1. Готовим опару – в слегка подогретом молоке растворяем дрожжи, добавляем сахара, граммов 100, затем

сыплем муку, все перемешиваем тщательно. Ставим тесто в теплое место и ждем, когда оно поднимется,

необходимо следить, чтобы оно не стояло на сквозняке.

2. Тем временем разделяем желтки и белки, первые перетираем с оставшимся сахаром, растапливаем сливочное масло, ставим, чтобы остыло.

3. Все ингредиенты (кроме изюма, цукатов, кураги и миндаля) аккуратно добавляем в опару, хорошенько вымешиваем тесто, пока вы не заметите пузырьки воздуха, и тесто не начнет отставать от миски или кастрюли.

4. Снова ставим тесто в теплое место, накрываем его, ждем, когда подойдет.

5. Добавляем изюм, цукаты, курага, миндаль, снова хорошо вымешиваем тесто, раскладываем его формочкам (заполняем на 1/3), которые предварительно промазываем растопленным маслом и выкладываем внутри пергаментную бумагу.

7. Ставим формочки в теплое место, ждем, когда тесто подойдет и заполнит формочки.

8. Выпекаем пасхи в течение 40 минут при температуре 180 С. Вытаскиваем из духовки пасхи, охлаждаем их.

9. Сверху смазываем пасхальные куличи белком, взбитым вместе с сахаром, украшаем пасхи посыпкой или пасхальными фигурками.

Счастливой и радостной вам Пасхи с аппетитными куличами!!!


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *