Приближается один из главных церковных праздников — Пасха, поэтому пора подумать о приготовлении пасхального кулича или творожной пасхи.
Традиционно готовится на Пасху ароматный пасхальный кулич с добавлением изюма и цукатов, хотя конечно можно добавить и курагу, и другие сухофрукты.
Для приготовления вкусного кулича на Пасху понадобятся:
— палочка дрожжей (100 граммов)
— масло сливочное — 250 граммов
— яйца — 7 желтков
— мука — не менее килограмма (сколько возьмет)
— молоко — 0,5 литра
— сахар — 1 стакан
— соль — щепотка
— изюм — 200 граммов
— ваниль (2 пачки) — по желанию
— цукаты, сухофрукты — по желанию
Для глазури:
— оставшиеся белки (7 штук)
— сахар — 2 стакана
— присыпка — по желанию
Рецепт приготовления пасхи:
1. Делаем опару: в теплое молоко положить палочку дрожжей, немного сахара. Накрыть тесто и поставить в теплое место. Когда опара подойдет, добавляем остальные ингредиенты (кроме изюма или других сухофруктов), хорошенько вымесить и снова поставить в теплое место.
2. Когда все снова подойдет, добавляем изюм и еще раз хорошо вымешиваем, снова ждем, когда тесто подойдет.
3. Берем формочки, смазываем маслом (любым), закладываем тесто на 1/3 и снова ставим в теплое место, ждем, когда тесто подойдет.
4. Ставим формочки в духовку на 180 градусов, минут на 30-40.
5. Достаем из духовки аппетитные пасхи, ждем, когда они остынут, готовим глазурь (взбиваем перечисленные выше ингредиенты).
6. Смазываем пасхи, когда они уже полностью остынут, украшаем присыпкой.
Вкусной вам Пасхи!