Постные блюда. Рецепты в Великий пост в 2013 году

В Великий пост принято отказываться от мясных и молочных блюд, отдавать предпочтение исключительно постному меню в течение 40 дней.

Довольно трудно подобрать себе полноценное питание, особенно весной, когда до сезона фруктов и овощей еще очень далеко, поэтому мы постараемся помочь вам разнообразить вам постное меню с помощью нескольких интересных кулинарных рецептов постных блюд:

Свекольный салат с заправкой из хрена

Рецепт очень прост — необходимо нарезать все ингредиенты:

Свекла — 2 штуки

Картофель — 4 штуки (если не любите картофель, используйте тыкву)

Яблоко зеленое (желательно: сорт Симиренко) — 1 штука

Кроме того, натрем хрен (всего около 1 столовой ложки).

Предварительно вымачиваем в воде чернослив без косточек (50 граммов) и мелко его нарезаем.

Все выше перечисленные компоненты перемешиваем в одном очень вкусном салате, добавляем сюда же тыквенные очищенные семечки (граммов 100), сметану (стакан), соль и перец по вкусу.

Вегетарианский плов с фасолью и грибами

Для приготовления постного блюда вам понадобятся: 

рис — полкилограмма

фасоль — 350 г

грибы — 200 г

морковь – 2 шутки

лук — 1 штука

чеснок — головка

изюм — 100 г

масло растительное – 50 г

соль и перец

Рецепт приготовления:

— Фасоль замачиваем в чистой воде на 5-6 часов

— Рис и грибы отдельно промываем, также замачиваем на полчаса

— Натираем на терке морковь, мелко режим лук, промываем изюм

— В кастрюлю наливаем растительное масло, а затем складываем все слоями: фасоль, грибы, морковь, лук, изюм и изюм. Все тщательно солим и перчим по вкусу и выкладываем сверху неочищенные зубчики чеснока

— Заливаем все водой и тушим не на сильном огне около 30-40 минут.

Салат из яблок, моркови и капусты в апельсиновом соусе

Мелко нарезаем следующие продукты:

Капусту (полкилограмма), сладкое яблоко и одну морковь. Сюда же добавляем измельченные грецкие орехи или миндаль  (100 г), соль и перец, можно также посыпать укропом и прованскими травами.

Теперь готовим заправку:

Из целого апельсина выдавливаем сок и перемешиваем его тщательно с двумя ложками оливкового масла. Полученные соус выливаем в миску с порезанным салатом.

Приятного аппетита!


Добавить комментарий