Сочная буженина в фольге

Замечательным украшением и лакомством праздничного стола обязательно станет буженина, приготовленная в фольге.

Почему в фольге? Все очень просто — мясо, запеченное в фольге будет сочным, ароматным и очень вкусным, сохранившим при этом все свои полезные свойства.

Но не стоит сильно налегать на это блюдо, так как оно весьма калорийно и поэтому весьма тяжеловато для работы вашего желудка. Поэтому советуем это запеченное мясо готовить лишь на праздники, например, к Рождеству или к Новому году.

В любом случае такое вкусное и аппетитное блюдо будет гораздо полезнее, чем выставленная на стол нарезка из магазинной колбасы, ветчины, балыка и прочего мяса.

Время приготовления блюда — приблизительно 1,5 часа, однако, стоит позаботиться о том, чтобы заранее замариновать в нашем случае телячий ошеек.

Ингредиенты:

Мясо — 1 кг

Чеснок — 1 зубчик (большой)

Лавровый лист — 3 шт

Соль крупная — 1 чайная ложка

Перец — щепотка

Прованские травы — на вкус

Рецепт приготовления:

Для начала промываем мясо под холодной водой, а затем вытираем его бумажной салфеткой, чтобы оно было сухим. Лишний жир не советуем срезать, пусть лучше останется, тогда мясо будет более сочным.

Чистим чеснок и разрезаем зубчики на продольные небольшие кусочки. Соль смешиваем с перцем, как показано на фотографии

мясо для буженины

Для того, чтобы нашпиговать мясо, берем острый и тонкий нож, делаем отверстия в мясе, глубиной сантиметра три и шириной в сантиметр.

Перед тем, как поместить в проделанное отверстие чеснок окунаем нож в смесь перца с солью и хорошо промазываем дырочку. Только потом помещаем туда кусочек чеснока.

буженина

Повторяем процедуру и равномерно нашпиговываем мясо по всему периметру, затем солим и перчим. Напоследок посыпаем прованскими травами и кладем три листика лаврового листа.

буженина сочная

Буженину заворачиваем в фольгу и ставим в прохладное место на один час. Перед тем, как поместить замаринованное мясо в духовку, оставьте его в комнате, чтобы оно немного нагрелось.

буженина

А мы пока разогреем духовку до 200 градусов. Ставим в духовку нашу буженину и выпекаем ее в течение 30-40 минут. Затем включаем гриль, раскрываем фольгу и где-то 15 минут немного подрумяниваем мясо. Перед этим лавровый лист можно убрать.

сочная буженина

Буженина должна получится сочной, ароматной, а запах сведет всех с ума. Это прекрасная закуска для ваших гостей.


Опубликовано

Добавить комментарий