Красная смородина — очень полезная и вкусная ягода. Жиле из красной смородины вы можете кушать просто так, а также заправлять им тесто в качестве начинки.
Зимой за чашечкой чая и открытой баночкой желе вы вспомните теплые летние вечера, а заодно дадите организму необходимые витамины, особенно, железо и клетчатку.
Запомните, что в красной смородине витамина С больше, чем в апельсинах! Если так вышло, что вы заболели, то съешьте приготовленное еще летом желе из красной смородины, ведь смородина даже отлично сбивает температуру.
И так для приготовления желе из красной смородины нам понадобятся следующие ингредиенты:
4 кг свежей красной смородины
7 чашек белого сахара
Описание рецепта:
Переберите ягоду, отделите ее от веточек, затем хорошо промойте в воде и оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода.
Перед отжимом сока подогрейте ягоды — тогда вам будет легче выжать с них сок. Пересыпьте ягоды в большую стеклянную посуду и поставьте в духовку. Выберите температуру в 150 градусов и подержите ягоды в духовке минут 10, не больше.
Далее приступаем к отжиму ягод. Делайте это, как вам, в принципе, будет удобно. Кто-то пользуется соковыжималкой, а мы будем старым дедовским методом выжимать через несколько слоев марли. Предварительно ягоды разомните в кастрюльке толкушкой.
Получившийся сок ставим на небольшой огонь и понемногу засыпаем туда сахар, постоянно помешивая. Одной рукой засыпаем сахар, а другой помешиваем пока крупинки полностью не растворятся.
Следите, чтобы смородина не закипала, ведь это убьет полезные в ней витамины, а для приготовления желе достаточно просто температуры, при которой растворится сахар.
Готовое желе разливаем по заранее приготовленным баночкам.