Рецепт приготовления буженины из телятины

Захотелось чего-то острого, мясного, вкусного, но при этом нежного и аппетитного? Давайте приготовим такой кулинарный изыск, как ароматная буженина.

Стоит отметить, что, как правило, буженину готовят из свинины для того, чтобы мясо получалось жирнее и прямо сочилось, однако, мы - за более диетическое питание, поэтому сегодня приготовим сочную, но все же менее калорийную буженину из молодой (или, как ее еще называют, молочной) телятины.

Главные ингредиенты для рецепта буженины:

телятина (хотя можно и говядину, и свинину) - 1 килограмм
соль
чеснок
специи (перцовая смесь или различные специи для запекания мяса)
лавровый лист
оливковое масло (по желанию, майонез)

Приступаем непосредственно к приготовлению:

1. Солим и перчим мясо, как показано на фотографиях

2. Делаем в нем небольшие надрезы и нашпиговываем чесноком.

3. Чуть взбрызгиваем готовое к запеканию мясо оливковым маслом, оставляем его немного полежать для того, чтобы пропитаться всеми ингредиентами. Можно завернуть мясо в фольгу, а можно и просто так ставить в духовку.

4. Через 15-30 минут ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, приблизительно на 40 минут до приготовления буженины.

5. В процесс приготовления можно поливать мясо его же соком для того, чтобы блюдо получилось максимально сочным.