Диеты, Рецепты

Рецепт приготовления пасхального кулича. Творожная пасха

пасхальный кулич

В воскресенье уже Пасха, поэтому самое время приготовить вкусную праздничную пасху (пасхальный кулич) или творожную пасху в зависимости от ваших кулинарных и вкусовых предпочтений.

Перед вами рецепт приготовления пасхального кулича:

Для начала определимся в необходимых для пасхи ингредиентах:

  • мука – 1 кг
  • вода – 1,5 стакана
  • молоко – 3 +2 столовых ложки
  • дрожжи – 50 граммов
  • 2+1 яйца
  • сливочное масло – 125 граммов
  • сахар – 100 граммов
  • цукаты – 100 граммов
  • кардамон, корица, ванилин
  • изюм – 200 граммов
  • украшения из сахара

Рецепт приготовления пасхального кулича

Рецепт приготовления пасхального кулича:

1. Хорошенько перемешать муку, 2 яйца, сахар с молоком и дрожжами. Добавьте масло, воду, ванилин, снова перемешайте настолько хорошо, насколько сможете.

2. К максимально крутому тесту добавьте изюм (по желанию можно курагу), кардамон, корицу и мелко порезанные цукаты.

ВНИМАНИЕ! Лучше всего замесить тесто с вечера, затем накрыть его сухой салфеткой или полотенцем и оставить в сухом, прохладном месте (но не в холодильнике) для того, чтобы оно поднялось до утра.

3. С утра снова поместите тесто на столе максимально долго (вплоть до 2-х часов).

4. Разложите тесто в формы, предварительно смазав их сливочным маслом. Снова дайте тесту подняться.

5. Смешайте яйцо с 2-мя столовыми ложками молока, затем смажьте этой смесью пасхи и конечно же поставьте в уже разогретую духовку.

6. Пасхальный кулич будет выпекаться 40-50 минут.

7. Готовую уже Пасху посыпьте предварительно купленными украшениями из сахара или просто цукатами с сахарной пудрой. Можно даже клюквой.

Творожная пасха готовится еще проще :)

Для нее нам понадобится:

  • творог – 2,5 кг
  • сливочное масло – 200 граммов
  • сахар – 200 граммов
  • сметана (или сливки) – 250 граммов
  • соль
  • яйца – 5 штук
  • ванилин
  • изюм – 100 граммов

Рецепт приготовления творожной пасхи:

1. Творог дважды протрите через сито, а масло разотрите с сахаром до однородной массы.

2. Ко всей смеси масла и сахара добавьте сметану, ваниль и яйца, продолжайте растирать массу до полного исчезновения кристаллов сахара.

3. Всю смесь поставить на огонь и варить в течение 3-х минут до закипания (смотрите, чтобы смесь загустела). Молочную массу остудите.

4. К полученной кремообразной массе добавьте протертый творог, сметану и изюм, все посолите по предпочтению. Также можно добавить цукаты, курагу и орехи, если вы так любите.

5. Все хорошенько перемешайте, заверните в марлю, положите в форму и поставьте на 12 часов в холодильник в форму под пресс (можно для этого использовать трехлитровую банку или кастрюлю).

Всем приятного аппетита и веселой Пасхи!


2 Responses

  1. Мадам, вы пасху и кулич перепутали.
    Это две разные вещи. В смысле, два разных блюда.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *