Диеты, Рецепты

Дрожжевое тесто для пиццы по итальянскому рецепту

тесто для пиццы

Предлагаем вам итальянский рецепт теста для пиццы, который принципиально отличается от того, что сейчас пытаются делать в домашних условиях некоторые домохозяйки.

Для приготовления теста для пиццы нужно совсем немного ингредиентов. Не забываем, что это блюдо было придумано итальянцами не от хорошей жизни и служило им употреблением в еду залежавшихся дома продуктов.

Потом пицца добралась до американцев и претерпела больших изменений, однако, именно благодаря им это продукт стал знаменит во всем мире.

И так приготовим следующие ингредиенты:

  • 550 гр. муки
  • 230 мл. воды
  • 1 ч. ложка соли
  • 10 гр. дрожжей ( лучше всего подойдут живые дрожжи)
  • 0,5 ч. ложки сахара
  • 1 ст. ложка оливкового масла

Приступаем к процессу приготовления теста для пиццы. Берем большую миску и туда добавляем воду, соль, столовую ложку оливкового масла и десять грамм наших дрожжей.

Теперь все это тщательно взбиваем, можно это сделать миксером или руками при помощи венчика.

Следующим этапом нужно добавить муки. Тут главное придерживаться пропорции – на один объем жидкости, которая у нас получилась добавляем три части муки. Муку в жидкость добавляем постепенно при этом не забываем вымешивать тесто. На этот процесс вполне хватает десяти минут.

Далее берем глубокую мисочку, натираем ее немного мукой и кладем в нее наше тесто. Так как это  тесто дрожжевое оно должно подняться и увеличится в объеме почти в два раза. Незабываем его накрыть пленкой и поставить в теплое место. Даем тесту 40-60 минут, чтобы оно поднялось.

Все тесто готово, его можно еще немного вымешивать и сделать колобок, который можно в пищевой пленке хранить несколько дней в холодильнике или морозильной камере.

Этого объема нам хватит на 2-3 больших прямоугольных пиццы, которые надо будет раскатать на площадь всего противня.

Есть еще один очень важный ньюанс, выпекать пиццу нужно на максимальной температуре вашей духовки. В настоящих печах где выпекают пиццу температура 400 градусов. Поэтому можете смело ставить температуру духовки 250 – 280 градусов и выпекать пиццу в течение 5-ти минут.


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *